Çiğ Köftenin 
4000 yıllık tarihi

Çiğ Köftenin Tarihçesi;

Çiğ Köftenin ortaya çıkışı Hz. İbrahim dönemine rastlar. Rivayete göre Nemrut, Hz. İbrahim’i yakmak için büyük bir ateş yaktırır. Bu ateş o kadar büyüktür ki Hz. İbrahim bu ateşten kurtulsa da ateşin dehşeti yöre halkını derinden etkiler ve o günden sonra kimse ateş yakmaya cesaret edemez. Bu dönemin insanları her şeyi çiğ yemeye karar verse de eti çiğ yemek haliyle mümkün değildir. Bunun üzerine insanlar eti biber gibi baharatlarla yoğurmaya başlar. Çünkü etin baharatlarla yoğurulması onun ağırlığını alıp eti yumuşatmaktadır. İlk başlarda sadece et ve biber karışımı olan bu yiyeceğe zamanla bulgur, yeşillik ve diğer baharatlar eklenir ve Çiğ Köfte meydana gelmiş olur.